Resep SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾, Bikin Ngiler
Sedang mencari ide Resep SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 yang Menggugah Selera yang unik?, Resep SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kalian. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan tutorial cara menyajikan Resep SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial. Berikutnya merupakan gambar seputar SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 yang dapat kalian jadikan ide.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 memakai 8 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
NEXT baking duet bareng Nael with my starter Grow's🌾 97,5 % hydration.thank you chef Aston for recipe😋😋😋enakkk..bikin nagih😅
Chef Aston 👨🍳👉Due to high hydration ( wet dough ) please be aware your hands will get more messy🤣
Tips &Tricks : More Folds, cold fermentation , more prays😁..Chrispy crustnya👍 never skip honey..soft n chewy inside🥰🤗👍ada choco chip lumer ditambah rasa khas sourdough bread..pokoknya ummamies pemirsahh😋..diiris2 tau2 sebulet udah mau habis..sourdough terenak yg sy pernah coba buat👩🍳🌾anakku request bikin lagii😆😋mulai ketagihan artisan bread😆🌾👩🍳
Source: chef Kade Chandra
Recook : chef Aston @aston_adiwijaya, Icen@ icenguik
1 jam autolyse
+starter rest 15 mins
+salt rest 15 mins
S & F 2x interval 20 mins
Lamination rest 1 hour
Coil Fold interval 30 mins
Total Bulk 4,5 jam
Preshape
Final shape
Retard 12-16 jam
Preheat oven 250°C 1 hours
Bake 250°C 20 mins
Bake 230 °C 15-20 mins
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾:
- 200 gr terigu pro tinggi
- 40 gr starter yg sdh di refresh
- 155 gr air
- 4 gr garam
- 20 gr coklat bubuk
- 40 gr air
- 10 gr madu
- 60 gr chocochips
Cara untuk menyiapkan SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾
- Refresh 40 : 40 : 40 Starter 4-6 jam sebelumnya
- AUTOLYSE..air+ starter+ madu👉mix,tambahkan terigu 👉scrap sampai tercampur rata👉tutup, resting 1 jam
- Tambahkan garam + coklat paste (coklat bubuk + air)👉 hand mixing 10 menit sampai tercampur rata.
- Tambahkan choco chips 👉scrap dr pinggir ketengah👉 resting 30 menit
- SLAB & FOLD 2x interval 20 mins..TIPS utk handling Wet Dough high hidration..👉basahi tangan terlebih dahulu👍
- LAMINATION 1x resting 1 jam
- COIL FOLD 2X interval 30 mins
- BULK FERMENTATION 4,5 JAM
- SHAPPING WITH BANETTON... banetton kasih kain tabur rice flour, tabur tepung terigu di atas dough dan meja, balikkan wadah shg dough turun sendiri.. lalu preshape n final shape lalu balik..masukkan ke banetton👉tutup plastik.
- RETARD rest 12 - 16 jam di kulkas (overnight cold proof)
- BAKING..Keesokan harinya..PREHEAT OVEN 250°C
- SCHORING..alasi banetton dng baking paper, balik lalu balur permukaan dng tepung lalu usap perlahan secara merata lalu Scoring.
- Keluarkan pan dr oven taruh doughnya lalu tutup,masukkan lagi ke oven..set 20 menit 250 °C
- Setelah 20 menit buka tutupnya bake lagi 15-20 menit suhu 200 °C
- DONE..resting 30 menit baru di potong.
- Pocan lagii..📷📷🥰never skip honey..lbh moist n chewy...ty for recipe chef Aston👨🍳
- 5 hours later...Nael welldone too👍👍👍😘...so proud for you Nael👨🍳..n happy bangett dia🎊✌😍😍 apalagi hasilnya enakkk bangetttt👍👍😋😋🌾🌾....best efford for hardwork son👍
Terima kasih telah menyimak resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan SOURDOUGH BROWNIE ARTISAN BREAD🌾 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!